ΕΦΕΤ: «ΜΗΝ ΦΑΤΕ αυτά τα κουλουράκια…» – Νέα ανάκληση αρτοσκευάσματος λόγω επικίνδυνης ουσίας [φωτο]

Νέα ανάκληση ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ λόγω τοξικής ουσίας

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. στο πλαίσιο του προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων Προσθέτων Τροφίμων και Αρωματικών Ουσιών σε Τρόφιμα», προχώρησε σε δειγματοληψία αρτοσκευάσματος που παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα. Το προϊόν χαρακτηρίστηκε μη ασφαλές, καθώς το Γενικό Χημείο του Κράτους, Α.Α.Δ.Ε. διαπίστωσε παρουσία κουμαρίνης σε συγκέντρωση που υπερβαίνει το ανώτατο νομοθετικό επιτρεπτό όριο για τη συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμου. Πριν από λίγες ημέρες ο Ενιαίος Φορέας ελέγχου τροφίμων είχε ανακοινώσει άλλες δύο ανακλήσεις προϊόντων για τον ίδιο λόγο: κέικ με σταφίδες και τσουρέκι.

Η σημερινή ανάκληση αφορά σε μουστοκούλουρα (καθαρό βάρος ~500 g), με ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: 28/11/2025», από τη ΡΕΝΤΑΣ BAKERY, με έδρα το Άργος. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας, διενεργεί ελέγχους για την εφαρμογή της ανάκλησης και καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.

Κίνδυνοι για τον καταναλωτή

Η κύρια ανησυχία είναι η ηπατοτοξικότητα (βλάβη στο ήπαρ) σε υψηλές προσλήψεις ή σε ευαίσθητα άτομα. Τα τοξικολογικά δεδομένα που αξιολόγησε η EFSA και εθνικές αρχές (π.χ. ANSES) τεκμηριώνουν κινδύνους για το ήπαρ όταν υπερβαίνεται συστηματικά το TDI· για αυτό τέθηκαν ρυθμιστικά όρια ανά κατηγορία τροφίμου.
Κλινικά, αναφέρονται από ήπια συμπτώματα (ναυτία, κακουχία) έως αύξηση ηπατικών ενζύμων· σοβαρά περιστατικά είναι σπάνια, αλλά τεκμηριωμένα στη βιβλιογραφία, γεγονός που δικαιολογεί την προληπτική πολιτική αυστηρών ορίων.

Τι είναι η κουμαρίνη και γιατί υπάρχει όριο

Η κουμαρίνη (1,2-βενζοπυρόνη) είναι φυσική αρωματική ουσία που μπορεί να βρίσκεται σε τρόφιμα λόγω αρωματισμού (π.χ. χρήση κανέλας cassia) ή χρήσης συστατικών με «ιδιότητες αρωματισμού». Η ΕΕ θέτει ειδικά μέγιστα επίπεδα κουμαρίνης σε ορισμένες κατηγορίες τροφίμων μέσω του Κανονισμού (ΕΚ) 1334/2008 για τις αρωματικές ύλες (Παράρτημα ΙΙΙ): ενδεικτικά, 50 mg/kg για «παραδοσιακά/εποχιακά αρτοσκευάσματα που περιέχουν κανέλα», 20 mg/kg για «πρωινά δημητριακά και αρτοσκευάσματα (μη παραδοσιακά/εποχιακά)» και 5 mg/kg για «επιδόρπια». Τα όρια εφαρμόζονται στα τρόφιμα όπως διατίθενται στην αγορά. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει θέσει Ανεκτή Ημερήσια Πρόσληψη (TDI) για την κουμαρίνη 0,1 mg/kg σωματικού βάρους/ημέρα· πέρα από αυτό το επίπεδο αυξάνεται ο κίνδυνος ανεπιθύμητων επιδράσεων.

Τι να κάνουν οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις

• Καταναλωτές: Μη κατανάλωση του προϊόντος της ανάκλησης και επιστροφή στο κατάστημα.
  Επιχειρήσεις τροφίμων/αρτοποιεία: Έλεγχος συνταγών και προμηθειών αρωματικών υλών (ιδίως κανέλα cassia, που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε κουμαρίνη από την κεϋλάνης), επαλήθευση συμμόρφωσης με τα μέγιστα επίπεδα του Κανονισμού 1334/2008 και, όπου χρειάζεται, εργαστηριακές αναλύσεις παρτίδων.
  
  Για το ρυθμιστικό πλαίσιο δείτε τον Κανονισμό (ΕΚ) 1334/2008 (Παράρτημα ΙΙΙ – μέγιστα επίπεδα κουμαρίνης), ενώ για το TDI και την αξιολόγηση κινδύνου, τις αναφορές EFSA και ενημερωτικά των εθνικών αρχών.

Τα κουλουρακια ελληνικής εταιρείας που ανακαλούνται λόγω υψηλών επιπέδων κουμαρίνης