Βραστό μοσχάρι σούπα

Μια σούπα θρεπτική με όλα τα πολύτιμα συστατικά που την απαρτίζουν και χρειάζεται ο οργανισμός μας κάθε εποχή του χρόνου!

Υλικά

 6-7 μερίδες

1 κιλό χτένι ή νουά σε μικρές μπουκιές

2 μεγάλες πατάτες

2 μεγάλα καρότα

1/8 μιας μέτριας σελινόριζας

80 ml ελαιόλαδο

1 κούπα ρύζι

1/2 κ.γλ. ρίγανη

1/2 κ.γλ. θυμάρι

1/2 κ.γλ. σκόνη κνορ

Λίγο τζίντζερ σε σκόνη

Αλάτι κατά προαίρεση

Οδηγίες μαγειρέματος

 120’

1

Πλένουμε καλά και βράζουμε το κρέας για μία ώρα(φυσικά βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφρούς που θα δημιουργηθούν κατά τη διάρκεια του βρασμού).Έπειτα περνάμε από τη σίτα το ζωμό που έχουμε βράσει το κρέας

2

Στη συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα,τις πατάτες και τη σελινόριζα.

3

Πλένουμε το ρύζι μας σε σίτα

4

Προσθέτουμε στον στραγγισμένο ζωμό από το κρέας τα λαχανικά μας, το κρέας, τα μυρωδικά και ύστερα από 10’ το ρύζι.

5

Βράζουμε τη σούπα μας για μια ώρα σε δυνατή φωτιά. Στο τελευταίο τέταρτο ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

6

Σερβίρεται ζεστή και την απολαμβάνουμε στάζοντας πολλές σταγόνες από φρέσκο λεμόνι!