Γλυκό κουταλιού Κυδώνι

Φθινοπωρινό φρούτο, το οποίο γίνεται από τα πιο αγαπημένα γλυκά του κουταλιού για τον χειμώνα και όχι μόνο.

Εγώ δεν βάζω μυρωδικά και βότανα μόνο βανίλια, επειδή θέλω την καθαρή γεύση του κυδωνιού.

 Υλικά

 1 - 2 βάζα

2 κιλά περίπου βιολογικά κυδώνια

1 λίτρο νερό

700 γρμ ζάχαρη

1 βανίλια

1 λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

 1 ώρα περίπου.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια. Τα κόβουμε σε φέτες όπως τις τηγανητές πατάτες. Πλένουμε καλά τα κυδώνια. Στην συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και ζάχαρη μαζί και το βάζουμε να βράσει για 10 λεπτά περίπου.

Έπειτα προσθέτουμε τα κυδώνια και τα αφήνουμε να βράσουν. Σταδιακά ξαφρίζουμε το γλυκό με μια τρυπητή κουτάλα. Το αφήνουμε να βράσει για 15'-20' περίπου,λιγο πριν αποσύρουμε το γλυκό από την φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια με το λεμόνι. Έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει για 12 ώρες. Σερβίρουμε το γλυκό με το καφέ μας και όχι μόνο.

Καλή απόλαυση.