Οι Ελληνικές Αρχές ενημέρωσαν τη Ευρώπη για επεξεργασμένο τόνο

Oι αναλύσεις έδειξαν υπερβολικά αυξημένη περιεκτικότητα σε πρόσθετο

τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως ως αντιοξειδωτικό

Οι Ελληνικές Αρχές προχώρησαν σε κοινοποίηση προς το ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα, RASFF, έπειτα από ευρήματα επίσημου ελέγχου στην αγορά που αφορούσαν προϊόν κατεψυγμένου τόνου. Η ειδοποίηση, με κωδικό αναφοράς 2026.1165, καταγράφηκε στις 12 Φεβρουαρίου 2026 και έλαβε την επικύρωση της Ευρωπαϊκή Επιτροπή την ίδια ημέρα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της κοινοποίησης, το προϊόν αφορά κατεψυγμένα sticks κιτρινόπτερου τόνου (Yellowfin Tuna) με χώρα προέλευσης το Βιετνάμ, τα οποία διακινήθηκαν στην ευρωπαϊκή αγορά από Κάτω Χώρες.

 

Τι εντοπίστηκε

Κατά τη δειγματοληψία της 17ης Νοεμβρίου 2025, οι αναλύσεις έδειξαν αυξημένη περιεκτικότητα σε E 300 – ασκορβικό οξύ (ascorbic acid), πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως ως αντιοξειδωτικό. Η καταγεγραμμένη τιμή ήταν 1008±121 mg/kg, υπερβαίνοντας το δηλωμένο μέγιστο όριο των 300 mg/kg και συγκεκριμένα περίπου 236% υπέρβαση σε σχέση με το όριο..

Το E 300 – ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) μπορεί να βρεθεί στον τόνο επειδή αποτελεί εγκεκριμένο και ευρέως χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων με κύρια λειτουργία την αντιοξειδωτική προστασία. Στα προϊόντα τόνου χρησιμοποιείται για να επιβραδύνει την οξείδωση, να διατηρεί το φυσικό χρώμα και να προστατεύει την ποιότητα κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση, ιδιαίτερα σε κατεψυγμένα ή τεμαχισμένα προϊόντα όπως sticks ή φιλέτα. Η εφαρμογή του γίνεται συνήθως μέσω εμβάπτισης σε διάλυμα ή ψεκασμού πριν την κατάψυξη και συχνά συνδυάζεται με άλλα πρόσθετα για καλύτερη σταθερότητα. Ζήτημα προκύπτει όχι από την ίδια την παρουσία του, η οποία είναι νόμιμη και ασφαλής, αλλά από πιθανή υπέρβαση των επιτρεπόμενων ορίων, η οποία μπορεί να οφείλεται σε υπερδοσολογία ή τεχνολογικό χειρισμό κατά την παραγωγή.

Οι Ελληνικές Αρχές προχώρησαν σε απόσυρση του προϊόντος από την αγορά. Παράλληλα, το προϊόν καταγράφηκε με ένδειξη ότι δεν υπήρξε διανομή από τη χώρα κοινοποίησης, γεγονός που υποδηλώνει περιορισμένη κυκλοφορία εντός Ελλάδας. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν καταγραφεί συμπληρωματικές ενέργειες (follow-ups) από άλλα κράτη μέλη.