Τυρόπιτα με μπεσαμέλ

Υλικά

8-10 μερίδες

Για τη ζύμη

500 γρ αλεύρι

1/2 που λάδι

Αλάτι

2 ποτ χλιαρό νερό

Για τη γέμιση

2 ποτ γάλα

2 κσ αλεύρι

60 γρ βούτυρο

1 αυγό

Αλάτοπιπερο

Λίγο μοσχοκάρυδο

300 γρ φέτα

100 γρ τυρί τριμμένο

150 γρ τριμμένη μοτσαρέλα

 Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το φύλλο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το αλεύρι. Μόλις βράσουν, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό, το αλάτοπιπερο και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τα τυριά

2

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί. Χωρίζουμε τη ζύμη και δύο και ανοίγουμε δύο φύλλα. Βάζουμε το πρώτο στο ταψί, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο. Γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα, χαράζουμε και ραντίζουμε με νερό. Ψήνουμε στους 175° αντιστάσεις για 40'.