Ενεργή επιδρομή τρωκτικών σε πολυτελές εστιατόριο – Αποκαλυπτικό φωτορεπορτάζ από την επιθεώρηση

Σοκάρουν τα ευρήματα των υγειονομικών αρχών: Περιττώματα

και ποντικοπαγίδες πάνω σε επιφάνειες εργασίας και σοβαρές εστίες μόλυνσης πίσω από τη λαμπερή βιτρίνα

Πίσω από τη λαμπερή βιτρίνα και την προσεγμένη αισθητική που υποδέχεται τους θαμώνες στην είσοδο ενός δημοφιλούς εστιατορίου, υπάρχει μια πραγματικότητα που θα ανάγκαζε κάθε ανυποψίαστο πελάτη να τραπεί σε φυγή. Ενώ η εξωτερική πολυτέλεια και η ζεστή ατμόσφαιρα της σάλας, υπόσχονται μια υψηλού επιπέδου γαστρονομική εμπειρία, το πέρασμα στο εσωτερικό της κουζίνας αποκαλύπτει μια εντελώς διαφορετική, εξωφρενική εικόνα. Αυτή η χαοτική αντίθεση ανάμεσα στη δημόσια εικόνα της επιχείρησης την οποία διαφημίζει με ατμοσφαιρικές και κοσμοπολίτικες φωτογραφίες στο site της και στις συνθήκες που επικρατούν εκεί που προετοιμάζεται το φαγητό, εκθέτει τους καταναλωτές σε σοβαρότατους κινδύνους για την υγεία τους, καθώς η παραμέληση των βασικών κανόνων υγιεινής μετατρέπει έναν χώρο εστίασης σε εστία μολύνσεων. Τώρα πλέον το site αναφέρει στην ιστοσελίδα του “είμαστε κλειστά λόγω τεχνικών προβλημάτων”.

 

Η ανακοίνωση του εστιατορίου στο site

Οι Αρχές της Τσεχίας έδωσαν στη δημοσιότητα φωτογραφίες (δείτε παρακάτω) από τα ευρήματα επιθεώρησης που προκαλούν τρόμο και αηδία. Μετά τον έλεγχο προχώρησαν σε μερική αναστολή λειτουργίας της επιχείρησης EUROSTAGE s.r.o., που δραστηριοποιείται με την επωνυμία «Restaurace U Malvaze», στην Πράγα. Κατά τον επίσημο έλεγχο διαπιστώθηκε παρουσία περιττωμάτων τρωκτικών σε χώρους της εγκατάστασης. Ίχνη εντοπίστηκαν στην κουζίνα και σε αποθηκευτικούς χώρους. Παράλληλα, διαπιστώθηκε ότι η επιχείρηση δεν ήταν επαρκώς προστατευμένη έναντι διείσδυσης επιβλαβών οργανισμών. Οι επιθεωρητές επέβαλαν μερική απαγόρευση χρήσης που αφορά τους βοηθητικούς χώρους της επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένων της κουζίνας, των αποθηκών και των διαδρόμων λειτουργίας.

Οι συγκεκριμένες φωτογραφίες αποτελούν αδιάψευστα τεκμήρια μιας εξαιρετικά επιβαρυμένης υγειονομικής κατάστασης, η οποία χαρακτηρίζεται από σοβαρές παραβιάσεις των κανόνων ασφάλειας τροφίμων και δημόσιας υγείας. Η ανάλυση των εικόνων αποκαλύπτει μια εκτεταμένη και ενεργή δραστηριότητα τρωκτικών, καθώς σε πολυάριθμα σημεία, όπως επιφάνειες εργασίας, δάπεδα και πλακάκια, εντοπίζεται μεγάλη συσσώρευση από περιττώματα ποντικιών. Η σοβαρότητα του προβλήματος επιβεβαιώνεται από την παρουσία πρόχειρων δολωματικών σταθμών με ισχυρά ποντικοφάρμακα δίπλα σε χώρους επεξεργασίας, καθώς και από τις εμφανείς οπές σε σήτες και προστατευτικά πλέγματα που επιτρέπουν την ανεμπόδιστη είσοδο παρασίτων από το εξωτερικό περιβάλλον.

Παράλληλα με το πρόβλημα των τρωκτικών, καταγράφεται μια γενικευμένη έλλειψη βασικής καθαριότητας και συντήρησης των υποδομών. Πίσω από σωληνώσεις και κάτω από τον εξοπλισμό παρατηρείται συσσώρευση οργανικών υπολειμμάτων, λίπους και παλαιών ρύπων, γεγονός που υποδηλώνει ότι ο χώρος δεν έχει καθαριστεί σχολαστικά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι τοιχοποιίες παρουσιάζουν φθορές, υγρασία και αποκόλληση υλικών, δημιουργώντας ιδανικές εστίες για την ανάπτυξη μικροβίων. Η συνολική εικόνα παρουσιάζει μια χαοτική αντίθεση, καθώς η προσεγμένη και τουριστική εξωτερική όψη του εστιατορίου αποκρύπτει ένα εσωτερικό περιβάλλον που παραμελεί πλήρως τα υγειονομικά πρωτόκολλα, καθιστώντας τη λειτουργία του επικίνδυνη για τους καταναλωτές. Η αρμόδια αρχή ανακοίνωσε την έναρξη διοικητικής διαδικασίας για την επιβολή προστίμου στην ελεγχόμενη επιχείρηση.

Μερικές από τις φωτογραφίες που έδωσαν στη δημοσιότητα οι Αρχές της Τσεχίας