Αγαπημένη συνταγή του συζύγου μου,όταν τη φτιάχνω με προθυμία πολλές φορές με βοηθά στην κατασκευή της αλλά πάντα συμβάλλει και στην κατανάλωση της.🤣Γίνεται νόστιμη & ζουμερή και μυρωδάτη.Το ταψί που χρησιμοποίησα είναι 30*22.
Υλικά
5 φύλλα κρούστας
500 γραμμ περίπου σπανάκι
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμ
2-3 φρ.κρεμμυδάκια ψιλοκομμ
2 πράσα ψιλοκομμ
1/2 μάτσο μυρώνια,άνηθο ψιλοκομμ
5-6 κουτ σούπας ελαιόλαδο ή κατά βούληση
200 γραμμ περίπου φέτα τριμμένη
2 αυγά & έναν κρόκο
1 ποτηράκι κρασιού γάλα
4 κουτ σούπας γιαούρτι
Οδηγίες μαγειρέματος
1
Πλένουμε καλά το σπανάκι,αφαιρούμε τα κοτσάνια το ζεματάμε,σουρώνουμε αμέσως.Αφήνουμε να στραγγίσει & να κρυώσει.
2
Σοτάρουμε με το μισό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια,πράσο να μαραθούν ελαφρά.Προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο,την φέτα,τα υπόλοιπα μυρωδικά αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα μαζί.
3
Σε μπολ ανακατεύουμε αυγά,γάλα,γιαούρτι και το υπόλοιπο λάδι.Απλώνουμε ένα ένα τα φύλλα σε καθαρή επιφάνεια ή σε κάποιο μεγάλο ταψί τα ραντίζουμε με λίγη ποσότητα του μείγματος των αυγών και ρίχνουμε διάσπαρτα μείγμα από το σπανάκι.
4
Έπειτα σουρώνουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά σαν βεντάλια όπως στη φωτό. Κόβουμε στη μέση το κάθε φύλλο & με σπάτουλα μεταφέρουμε με προσοχή κάθε κομμάτι σε λαδωμένο ταψί 30*22 που θα ψήσουμε την πίτα.
5
Βάζουμε τα κομμάτια το ένα κολλητά με το άλλο μέχρι να καλυφθεί το ταψί. Ραντίζουμε όλη την επιφάνεια με το υπόλοιπο μείγμα αυγών.
6
Τέλος ψήνουμε την σπανακόπιτα σουφλέ στους 170 βαθμούς εγώ το βάζω στην αρχή στη κάτω θέση του φούρνου και μετά πάνω να ροδίσει.Καλή σας επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου