Αρνί στο Φούρνο

Η σούβλα είναι ποιό συνηθισμένη για το Πάσχαινο αρνάκι. Αλλά εάν η παρέα είναι μικρή η ο καιρός δεν βοηθάει τότες ψήνετε στο φούρνο για ένα αρνάκι λουκούμι!! 

 Υλικά

10 μερίδες

1/2 αρνάκι κομμένο στα δυο

1 κουτάλι της σούπας κοφτό Αλάτι (στις γεύσεις σας)

1/2 κουτάλι της σούπας Πιπέρι (στις γεύσεις σας)

2 κουταλάκια του γλυκού Ρίγανη (στις γεύσεις σας)

2 κουταλιές της σούπας Μουστάρδα απλή η Dijon

1/3 μέτρια κούπα Ελαιόλαδο

6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο κομμένες σε δύο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μεγάλο ταψί βάζετε τα δύο κομμάτια αρνί. Εάν χρειαστεί βάλτε σε δύο ταψιά.

2

Τα υλικά που έχω αναφέρει είναι στις γεύσεις του καθενός. Σε ένα μπολ ανακατεύετε ελαιόλαδο, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Αυτά τα υλικά μπορείτε να τα κανονίσετε αναλόγως πώς θέλετε. Τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.

3

Καθαρίζετε περίπου 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο και της κόβουμε στα δύο. Με την μύτη του μαχαιριού κάνετε μικρές τρύπες σε διάφορα μέρη του αρνιού. Σε κάθε τρύπα βάζετε ένα κομμάτι σκόρδο.

4

Περιχύνετε το μισή μίγμα λαδιού στην επιφάνεια του αρνιού και με το χέρι αλείφετε καλά. Γυρίζετε τα κομμάτια και αλείφουμε την άλλη πλευρά με το υπόλοιπο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες η εάν θέλετε, όλο το βράδυ και το ψήνετε την άλλη μέρα.

5

Το βγάζετε από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσετε. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Ρίχνετε 2 ποτήρια νερό στο πατώ του ταψιού. Βάζετε το ταψί δίχως να το σκεπάσετε και το ψήνετε για περίπου 30 με 40 για να ροδίσει. Σκεπάζετε καλά με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και χαμηλώνετε την θέρμανσης στους 180 βαθμούς κελσίου.

6

Ψήνετε για 2 1/2 με 3 ώρες. Εάν στεγνώσει το πατώ του ταψιού τότες βάλτε νερό και συνεχίζετε το ψήσιμο. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε σκεπασμένο να ξεκουραστεί για μισή ώρα και μέχρι μια ώρα πριν το κόψτε να το σερβίρετε.