Πρόστιμο σε μεγάλο ελληνικό σουπερμάρκετ για απομίμηση σοκολάτας που παρουσιαζόταν ως γνήσια

Πρόστιμο 3.000 ευρώ σε κατάστημα της αλυσίδας σουπερμάρκετ

MARKET IN για λανθασμένη σήμανση προϊόντος, με αντίστοιχες κυρώσεις σε Flying Tiger και Jumbo για παρόμοιες παραβάσεις στην πασχαλινή αγορά

Η απομίμηση σοκολάτας καταλαμβάνει ολοένα μεγαλύτερο μερίδιο στη λιανική αγορά τροφίμων, ως αποτέλεσμα της πίεσης στην παγκόσμια παραγωγή κακάο και του υψηλού κόστους του βουτύρου κακάο. Πρόκειται για προϊόντα που βασίζονται κυρίως σε ζάχαρη και φυτικά λιπαρά αντί για το φυσικό λίπος του κακάο, με περιορισμένη περιεκτικότητα σε κακαόμαζα. Η εμπορική τους διάθεση είναι νόμιμη, υπό την προϋπόθεση ότι η επισήμανση είναι ακριβής και δεν δημιουργεί σύγχυση ως προς τη σύσταση και την ποιότητα. Στο πλαίσιο των ελέγχων για την τήρηση των κανόνων επισήμανσης εντάσσονται και πρόσφατες κυρώσεις που επιβλήθηκαν στην αγορά της Αττικής.

 Πρόστιμο 3.000 ευρώ επιβλήθηκε με την υπ’ αριθμ. 2701/20-4-2026 απόφαση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Κεντρικού Τομέα Αθηνών της Περιφέρειας Αττικής στην εταιρεία MARKET IN Α.Ε.Β.Ε. Εμπόριο Τροφίμων & Ειδών S. Market, για το υποκατάστημά της στην οδό Ιωνίας 166-168 στα Πατήσια. Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε στις 7 Απριλίου 2026 και διαπιστώθηκε ότι το προϊόν «Happy Easter Choc Treats Σοκολατίνι απομίμησης σοκολάτας γεμιστό με πραλίνα», ελληνικής παραγωγής (από την εταιρεία OSCAR ΑΒΕΕ σοκολατοποιϊα) παρουσιαζόταν στην πινακίδα πώλησης ως «σοκολατένια αυγουλάκια». Η απόκλιση μεταξύ της πραγματικής σύστασης και της εμπορικής περιγραφής κρίθηκε παραπλανητική ως προς την ποιότητα, καθώς επρόκειτο για απομίμηση σοκολάτας και όχι για προϊόν με βάση το βούτυρο κακάο.

Η υπόθεση έρχεται σε συνέχεια αντίστοιχων ελέγχων στην αγορά κατά την πασχαλινή περίοδο. Επίσης πρόστιμο 3.000 ευρώ επιβλήθηκε στην εταιρεία TIGER HELLAS AE FLYING TIGER COPENHAGEN HELLAS Μονοπρόσωπη Α.Ε. για κατάστημα στην Ομόνοια, όπου προϊόν με ένδειξη «πασχαλινό σοκολατένιο αυγό» ήταν «αυγό με απομίμηση σοκολάτας». Η διαφοροποίηση θεωρήθηκε ικανή να επηρεάσει την αντίληψη του καταναλωτή για τη φύση του προϊόντος. Παρόμοια περίπτωση είχε καταγραφεί και την προηγούμενη χρονιά, όταν επιβλήθηκε πρόστιμο 6.000 ευρώ σε κατάστημα της αλυσίδας JUMBO στον Κολωνό, για διάθεση πασχαλινών αυγών με σήμανση που παρέπεμπε σε κανονική σοκολάτα, ενώ επρόκειτο για προϊόντα απομίμησης. Οι έλεγχοι εστιάζουν στη συμμόρφωση με το θεσμικό πλαίσιο που δεν απαγορεύει την πώληση προϊόντων απομίμησης σοκολάτας, υπό την προϋπόθεση ότι η σχετική πληροφορία αναγράφεται σαφώς στην ετικέτα και στην πινακίδα πώλησης. Η υποχρέωση αφορά την ακριβή περιγραφή της σύστασης, ώστε να μην δημιουργείται εσφαλμένη εντύπωση για την ποιότητα.

Η παρουσία απομιμήσεων σοκολάτας στην αγορά συνδέεται και με τις εξελίξεις στη διεθνή παραγωγή κακάο. Η παγκόσμια βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, με αξία που προσεγγίζει τα 130 δισ. δολάρια, αντιμετωπίζει πιέσεις λόγω ασθενειών και καιρικών φαινομένων που επηρεάζουν την παραγωγή στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, χώρες που καλύπτουν περίπου το 60% της παγκόσμιας προσφοράς. Ως αποτέλεσμα, παραγωγοί στρέφονται σε εναλλακτικά λιπαρά όπως φοινικέλαιο και βούτυρο καριτέ αντί για βούτυρο κακάο.

Η απομίμηση σοκολάτας περιέχει σκόνη κακάο σε σχετικά μικρό ποσοστό, συνήθως περίπου 8% έως 18%, κυρίως για να δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα και μια βασική γεύση σοκολάτας. Το κύριο λιπαρό της στοιχείο δεν είναι το βούτυρο κακάο, αλλά φυτικά λιπαρά σε ποσοστό περίπου 35% έως 40%, όπως σογιέλαιο, φοινικέλαιο ή φοινικοπυρηνέλαιο, καρυδέλαιο και βαμβακέλαιο, τα οποία χρησιμοποιούνται επειδή είναι φθηνότερα και πιο εύκολα στη διαχείριση. Παράλληλα, περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, που μπορεί να φτάνει το 40% έως 55%, κάτι που συχνά κυριαρχεί στη συνολική της σύσταση.

Για να επιτευχθεί ομοιόμορφη υφή και καλύτερη επεξεργασία, προστίθενται μικρές ποσότητες γαλακτωματοποιητών, όπως λεκιθίνη, ενώ χρησιμοποιούνται και αρωματικές ουσίες, όπως βανιλίνη, ώστε το τελικό προϊόν να προσεγγίζει περισσότερο τη γεύση της κανονικής σοκολάτας. Σε ορισμένες περιπτώσεις τα φυτικά λιπαρά υδρογονώνονται, διαδικασία που τα κάνει πιο σταθερά και στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία trans λιπαρών. Στην πράξη, πρόκειται για ένα προϊόν που βασίζεται κυρίως σε ζάχαρη και φθηνά φυτικά λίπη, έχει χαμηλότερη διατροφική και ποιοτική αξία σε σχέση με τη κανονική σοκολάτα και δεν περιέχει το βασικό της συστατικό, δηλαδή το βούτυρο κακάο.

Έλεγχοι ποιότητας στη Γερμανία το 2024 επιβεβαίωσαν την έκταση του φαινομένου. Από 55 δείγματα προϊόντων που έφεραν ένδειξη σοκολάτας, τα δέκα περιείχαν λιπαρή επικάλυψη με κακάο αντί για σοκολάτα, ενώ επτά εμφάνισαν σφάλματα σήμανσης. Η διάκριση βασίζεται στην ανάλυση της σύστασης των λιπαρών οξέων, καθώς η αυθεντική σοκολάτα περιέχει κυρίως βούτυρο κακάο και λίπος γάλακτος, σε αντίθεση με τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται στις απομιμήσεις. Για τον καταναλωτή, η οπτική αναγνώριση παραμένει δύσκολη. Η διαφοροποίηση εντοπίζεται κυρίως στη γεύση και στην υφή. Τα προϊόντα απομίμησης εμφανίζουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιγότερο σύνθετο γευστικό προφίλ, ενώ λιώνουν σε υψηλότερη θερμοκρασία σε σχέση με τη σοκολάτα που περιέχει βούτυρο κακάο και λιώνει περίπου στους 37 βαθμούς Κελσίου.