Σπαράγγια με προσούτο ομελέτα

Τώρα στην εποχή τους, υγιεινά και γευστικά

 Υλικά

1/2 μάτσο σπαράγγια

6 φέτες προσούτο

1 κουπα τριμμένο τσένταρ

3 αυγά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα σπαράγγια με ένα πίλερ αφού κόψουμε το κάτω ξερό κομμάτι τους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε νερό που βράζει για να τα ζεματήσουμε 1-2 λεπτά.

2

Στον πάγκο μας, σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετούμε μία φέτα προσούτο, βάζουμε πάνω λίγο τριμμένο τυρί τσένταρ και δύο σπαράγγια και τα τυλίγουμε.

Όταν τελειώσουμε με την ποσότητα που θέλουμε να μαγειρέψουμε τα βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι, τα τηγανίζουμε ελαφρώς και από τις δύο μεριές και ρίχνουμε μετά τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει σε ομελέτα.

4

Όταν δούμε ότι η ομελέτα έχει τηγανιστεί από τη μία μεριά τη γυρίζουμε από την άλλη και το φαγητό μας είναι έτοιμο. Όλες οι ποσότητες των υλικών τροποποιούνται ανάλογα με τις ορέξεις μας όπως επίσης και το αλατοπίπερο.