Πουτίγκα με τσουρέκι, μήλα & σταφίδες

Την βρήκα σε ιστοσελίδα εξωτερικού και έκανα μερικές παραλλαγές και τα-τααα! Με τα περισσεύματα από ένα τσουρέκι που μου είχε παραψηθεί.

Υλικά

4 μερίδες

300 γρ τσουρέκι σε μεγάλα κυβάκια

2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες λεπτές

80 γρ σταφίδες

500 ml γάλα

200 ml κρέμα γάλακτος

3 αυγά

60 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

1 κγ κανέλα

1 κγ εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

30 γρ βούτυρο παγωμένο σε μικρά κυβάκια 

Οδηγίες μαγειρέματος

60'

1

Για την πουτίγκα με τσουρέκι, μήλα και σταφίδες βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε μέσα τα κομμάτια από το τσουρέκι. Προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά με το σιρόπι σφενδάμου -εγώ έβαλα μέλι γιατί δε είχα το σιρόπι- και μετά προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

3

Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το τσουρέκι, πιέζοντας ελαφρώς για να απορροφηθεί το υγρό και το αφήνουμε 5-10 λεπτά στην άκρη, ώστε να μουλιάσει καλά.

4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Προσθέτουμε από πάνω τα κομμάτια βούτυρο και ψήνουμε στον φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί η κρέμα

5

Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει ελαφρώς και τη σερβίρουμε!