Μοσχαράκι τας-κεμπάπ

Υλικά

1 1/2 κ μοσχάρι χωρίς κόκκαλο (εγώ έβαλα ελιά)

3 μεγάλα κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο

1 κρασοπότηρο κρασί

1/2 σφηνάκι ξύδι

1 κουτί ντοματάκι κονκασέ

1 κουτί χυμό ντομάτας

1 κύβο λαχανικών (εάν θέλετε)

1 κουταλιά της σούπας πελτέ

2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού μπαχάρι τριμμένο

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

Αλάτι - πιπέρι κατά βούληση

 Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω το κρέας και το κόβω πολύ μικρά κομμάτια. Το αφήνω στο τρυπητό να στραγγίξει καλά.

2

Στη χύτρα βάζω το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζω το σκόρδο και το κρεμμύδι αφού πρώτα τα έχω λιώσει στο μούλτι. Αφήνω 3-4 λεπτά και προσθέτω το κρέας. Τα γυρίζω περίπου για 10 λεπτά.

Προσθέτω το κρασί και το ξύδι και αφήνω για 5 λεπτά ακόμα.

4

Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατέυω καλά και κλείνω τη χύτρα. Αφήνω 20 λεπτά μετά το σφύριγμα της βαλβίδας (με την προυπόθεση οτι είναι πολύ ψιλοκομμένο το κρέας αλλιώς θέλει περισότερη ώρα) και έτοιμο!