Σουτζουκάκια Σμυρναίικα 😋

 

Ένα φαγάκι που μυρίζει πολίτικη κουζίνα!

Γευστικά και ζουμερά σουτζουκάκια!!! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα κιμά μοσχαρίσιο και την υπόλοιπη χοιρινό. Συνοδεύσετε με ρύζι ή πουρέ.

Υλικά

 1 ώρα

 4 άτομα

1. 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
2. 1 αυγό
3. 2 φέτες ψωμί (καλά μουσκεμενες)
4. 50 ml λευκό κρασί
5. 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες στον τρίφτη)
6. 1 κγ κύμινο
7. 50 ml λάδι και έξτρα για το τηγάνισμα
8. Αλεύρι για το πασπάλισμα
9. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
10. Για την σάλτσα:
11. 1 μεγάλη ώριμη τομάτα
12. 200 γρ χυμό τομάτας
13. 1 κρεμμύδι (τριμμένο)
14. 50 ml κρασί
15. 200 ml νερό
16. 1/2 κγ κύμινο
17. 1 κγ κανέλα
18. 1/2 κγ ζάχαρη
19. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες μαγειρέματος

1. 1

   Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, το ψωμί, το κρασί, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

   
2. 2

   Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας και αλευρώνουμε.

   
3. 3

   Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά περίπου 1 λεπτό από την κάθε πλευρά.

   
4. 4

   Καθαρίζουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα και το κρασί.

   
5. 5

   Προσθέτουμε το χυμό τομάτας, το νερό και τα μπαχαρικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

   
6. 6

   Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 30' λεπτά.

   
7. 7

   Συνοδεύουμε με τη γαρνιτούρα της επιλογής μας και καλή επιτυχία!