Εύκολες κουρού τυρόπιτες

Όταν θες τυρόπιτα χωρίς αναμονές…

Την φτιάχνεις -πανεύκολα- την τρως!

Την απολαμβάνεις, πιο σωστά, αφού πρόκειται για ένα λαχταριστό σνακ!

Σνακ που μπορείς να απολαμβάνεις κάθε στιγμή, μια που συντηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη κι αποψύχεται εύκολα…

Αν καταφέρεις να βάλεις κάποιες από αυτές δηλ στην κατάψυξη…

Υλικά

 18-20 τυρόπιτες μέτριες

500 γρ αλεύρι γοχ

1 φακελάκι baking powder

1/2 κ.γ αλάτι

1 κρόκο αυγού

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1/2 κεσεδάκι ελαιόλαδο

125 γρ καλό βούτυρο

Γέμιση

300 γρ τυρί φέτα

200 γρ τυρί κρέμα

2 κλωναράκια δυόσμο

1 αυγό για άλειμμα 






Οδηγίες μαγειρέματος1


Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ ή σε μπολ για ζύμωμα στο χέρι…
Τελευταίο αφήνουμε το βούτυρο και κάνουμε το τελευταίο ζύμωμα.

2


Ανακατεύουμε και τα υλικά της γέμισης (εγώ πρόσθεσα και μια χούφτα ανάμεικτα κίτρινα τυριά).

3


Χωρίζουμε τη ζύμη σε 18-20 κομμάτια και ανοίγουμε στρογγυλά φύλλα. Βάζουμε τη γέμιση, κλείνουμε και ισιώνουμε με κοφτή πίτσας.

4


Κλείνουμε ερμητικά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού όπως φαίνεται στο βιντεάκι.

5


Τοποθετούμε στο ταψί και δίχως αναμονή, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Επίσης αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

6


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά και έχουμε έτοιμες τυρόπιτες για φάγωμα ή φύλαγμα στην κατάψυξη (αφού κρυώσουν).