Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα των άρθρων -Τα δημοσιεύματα στην ιστοσελίδα μας εκφράζουν τους συγγραφείς.

Απριλίου 15, 2025

Καρυδόπιτα με ταχίνι

 

Μια συνταγή πιο εύκολη από όσο πιστεύεις και πεντανόστιμη.

Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και πλέον βρισκόμαστε ένα βήμα πιο κοντά στα οικογενειακά τραπέζια του Πάσχα. Και μπορεί τα κυρίως πιάτα αυτής της ημέρας να είναι πάνω – κάτω γνωστά σε όλους, ωστόσο στα γλυκά έχουμε την ελευθερία να πειραματιστούμε. 

Μην τρομάζετε, δεν είναι κάτι δύσκολο. Στο κλασικό μείγμα για καρυδόπιτα που ετοιμάζουμε, προσθέτουμε απλά και ταχίνι. Κατά τα άλλα είναι μια συνταγή πολύ εύκολη, πολύ γευστική και ταιριάζει ταμάμ στα πασχαλινά τραπέζια.

Τα υλικά

500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.

300 γρ. ταχίνι με μέλι

300 γρ. χυμό πορτοκάλι

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

250 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. κανέλα τριμμένη

ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι


Για το σιρόπι:

500 γρ. νερό

500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. ταχίνι με μέλι


Η διαδικασία

Σε λεβα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το καρύδι αλεσμένο , τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.


Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ταχίνι και το ανακατεύουμε με το χέρι.


Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.


Προσοχή: Το ταψί το έχουμε σκεπασμένο στην αρχή και μόνο στο τελευταίο δεκάλεπτο το έχουμε ξεσκέπαστο. στο τέλος.


Την ίδια ώρα ετοιμάζουμε και το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό, ζάχαρη, ταχίνι με μέλι και λίγο κανέλα. Ανακατεύουμε και το βράζουμε.


Για να μην «μουλιάσει» το γλυκό, περιμένουμε να κρυώσουν τόσο η καρυδόπιτα όσο και το σιρόπι, προτού το περιχύσουμε στο ταψί.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου