Εργαζόμενος με Ηπατίτιδα Α σε εστιατόριο – Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για παρόμοια περιστατικά σε χώρους εστίασης

Όταν μια επιχείρηση εστίασης αντιληφθεί ότι ένας υπάλληλος-χειριστής τροφίμων έχει προσβληθεί από ηπατίτιδα Α, πρέπει να δράσει άμεσα, ακολουθώντας τις προβλεπόμενες υγειονομικές και νομικές διαδικασίες

Το Υπουργείο Υγείας της κομητείας Nassau στη Νέα Υόρκη ανακοίνωσε ένα επιβεβαιωμένο κρούσμα του ιού της ηπατίτιδας Α σε έναν χειριστή τροφίμων που εργαζόταν σε υποκατάστημα της αμερικανικής αλυσίδας σάντουιτς Jersey Mike’s Subs, που βρίσκεται στην οδό Atlantic Avenue 24, στο Oceanside. Οι πελάτες που κατανάλωσαν τρόφιμα και ποτά που παρασκευάστηκαν επί τόπου ή χρησιμοποίησαν τις τουαλέτες μεταξύ 5 Απριλίου και 19 Απριλίου ενδέχεται να έχουν εκτεθεί σε ηπατίτιδα Α.

Αν και ο κίνδυνος μετάδοσης θεωρείται χαμηλός, για λόγους ασφαλείας, τα άτομα που ενδέχεται να έχουν εκτεθεί καλούνται να μιλήσουν με γιατρό, καθώς η μετεκθετική θεραπεία είναι διαθέσιμη έως και 14 ημέρες μετά την έκθεση .

 Η ηπατίτιδα Α προκαλείται από τον ιό της ηπατίτιδας Α. Ο ιός της ηπατίτιδας Α μπορεί να μεταδοθεί με την κατανάλωση τροφίμων ή ποτών που έχουν χειριστεί μολυσμένα άτομα. Μπορεί επίσης να μεταδοθεί από άτομο σε άτομο τοποθετώντας στο στόμα κάποιο αντικείμενο που έχει μολυνθεί με τα κόπρανα ενός ατόμου με ηπατίτιδα Α.     

Τα συμπτώματα της ηπατίτιδας Α μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και περιλαμβάνουν απότομη εμφάνιση πυρετού, κόπωσης, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πόνο στο στομάχι, σκουρόχρωμα ούρα και ίκτερο (κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού των ματιών). Η ασθένεια σπάνια είναι θανατηφόρα και οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν σε λίγες εβδομάδες χωρίς επιπλοκές. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως εντός 28 ημερών από την έκθεση, με εύρος 15-50 ημερών.

Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για παρόμοια περιστατικά σε χώρους εστίασης

Όταν μια επιχείρηση εστίασης αντιληφθεί ότι ένας υπάλληλος-χειριστής τροφίμων έχει προσβληθεί από ηπατίτιδα Α, πρέπει να δράσει άμεσα, ακολουθώντας τις προβλεπόμενες υγειονομικές και νομικές διαδικασίες, καθώς η νόσος είναι άκρως μεταδοτική και μπορεί να μεταδοθεί μέσω τροφίμων ή επιφανειών.

Ο εργαζόμενος πρέπει να απομακρυνθεί αμέσως από οποιαδήποτε δραστηριότητα που σχετίζεται με χειρισμό τροφίμων. Δεν επιτρέπεται η επιστροφή του στην εργασία μέχρι να παρουσιάσει ιατρική βεβαίωση ότι δεν είναι πλέον μεταδοτικός, βάσει οδηγιών από γιατρό ή Δημόσια Υγειονομική Αρχή.

Η επικοινωνία με τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας ή τον ΕΟΔΥ, κρίνεται απαραίτητη. Οι αρχές θα καθορίσουν τα επόμενα βήματα, π.χ. έλεγχο επαφών, πιθανή σύσταση για εμβολιασμό προσωπικού. Εφόσον ο υπάλληλος εργάστηκε ενώ ήταν μεταδοτικός, η επιχείρηση οφείλει να συνεργαστεί με τις αρχές για να εντοπιστούν πιθανοί πελάτες που ενδέχεται να εκτέθηκαν. Οι πελάτες μπορεί να χρειαστεί να ειδοποιηθούν και να τους προταθεί προφυλακτική αγωγή ή εμβολιασμός, αν αυτό είναι εντός του χρονικού παραθύρου.

Επιπλέον, επιβάλλεται ενδελεχής καθαρισμός και απολύμανση όλων των επιφανειών, σκευών και εξοπλισμού με απολυμαντικά κατάλληλα για ιούς. Έμφαση πρέπει να δοθεί σε περιοχές που αγγίζονται συχνά: πόμολα, ψυγεία, νεροχύτες, τουαλέτες.

Ο ΕΟΔΥ παρέχει γενικές οδηγίες για την πρόληψη και τον έλεγχο της ηπατίτιδας Α, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις επιδημιών ή αυξημένων κρουσμάτων που μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ