Γιατί το ψωμί χαλάει τόσο γρήγορα; Το λάθος που κάνουμε

 Εάν το ψωμί σας δεν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να συσσωρεύσει υγρασία και μούχλα

Ανοίγετε τη σακούλα με το ψωμί για τοστ το πρωί, έτοιμοι να φτιάξετε ένα γρήγορο σνακ — και ξαφνικά, βλέπετε μούχλα. Αν σας έχει συμβεί, δεν είστε μόνοι. Το ψωμί χαλάει πιο γρήγορα απ’ όσο νομίζουμε και, όπως εξηγούν οι ειδικοί, φταίνε δύο βασικά πράγματα: η υγρασία και ο τρόπος που το αποθηκεύουμε.

 Το λάθος που κάνουμε σχεδόν όλοι

Οι περισσότεροι κρατούν το ψωμί μέσα στη πλαστική συσκευασία του, πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Όμως, το πλαστικό παγιδεύει υγρασία και ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας, ειδικά αν το ψωμί βρίσκεται κοντά σε πηγές θερμότητας, όπως ο φούρνος ή το πλυντήριο πιάτων. Όπως σας έχει ξαναγράψει το cibum.gr, η ζέστη σε συνδυασμό με την υγρασία είναι το τέλειο περιβάλλον για να «ανθίσουν» οι μύκητες.

Μήπως το ψυγείο είναι η λύση;

Όχι, λένε οι ειδικοί. Αν και το ψυγείο καθυστερεί τη μούχλα, ταυτόχρονα κάνει το ψωμί να ξεραίνεται πιο γρήγορα λόγω των συνθηκών ψύξης. Η καλύτερη επιλογή είναι να καταψύξετε τη μισή ποσότητα ψωμιού και να ξεπαγώσετε όποτε χρειαστεί.

Το σωστός τρόπος αποθήκευσης

Το κόλπο με το κοινό λαχανικό

Σύμφωνα με τη συμβουλή που σας έχει παρουσιάσει το cibum.gr, μπορείτε να καθυστερήσετε τη μούχλα βάζοντας μέσα στη σακούλα του ψωμιού λίγα φύλλα σέλινου. Το σέλινο διατηρεί το ψωμί φρέσκο, απορροφώντας υγρασία και εμποδίζοντας την ανάπτυξη μούχλας — ένα παλιό κόλπο που αποδεικνύεται αποτελεσματικό.

Συμπέρασμα;

Το μυστικό για να κρατάτε το ψωμί σας φρέσκο και χωρίς μούχλα είναι ο σωστός συνδυασμός αποθήκευσης, θερμοκρασίας και λίγης παραπάνω προσοχής στην υγρασία. Αντί για το ψυγείο ή την πλαστική σακούλα, προτιμήστε την κατάψυξη, το χαρτί και ένα δροσερό, ξηρό μέρος στην κουζίνα σας.