Ρολό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Υλικά

 4-5 μερίδες

1 κιλό ρολό κοτόπουλο

4-5 μεγάλες πατάτες

1/2 κούπα λάδι

2 κ.σ μέλι

2 κ.σ μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη

Πάπρικα γλυκιά

1 κύβο κότας

1 σκ. σκόρδο

1 (1/2 ποτήρι) νερό

1 λεμόνι το χυμό του

1 πορτοκάλι το χυμό του 

Οδηγίες μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι όπως: λάδι, μέλι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού. σκ σκόρδο, κύβο κότας και αλάτι πιπέρι ρίγανη και πάπρικα και τα χτυπάμε.

Στη συνέχεια το μισό μίγμα το ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες και τις ανακατεύουμε είτε με το χέρι είτε με ένα κουτάλι.

Τις προσθέτουμε στη γάστρα.

Και τέλος προσθέτουμε το ρολό κοτόπουλο και ρίχνουμε το νερό και το υπόλοιπο μίγμα από το μούλτι και ανακατεύομε.

Ψήνουμε στους 180° για 2 ώρες πάνω κάτω! Στην 1 ώρα ανοίγουμε τη γάστρα, γυρίζουμε το ρολό και το σκεπάζουμε ξανά! Στις 2 ώρες ανοίγουμε το καπάκι και το αφήνουμε ακόμα 10-15 λεπτά.