Αναδεικνύεται σε κορυφαία ασπίδα προστασίας για τη μνήμη την καρδιά και τη μυϊκή δύναμη
Η μετάβαση στην έκτη δεκαετία της ζωής φέρνει μαζί της φυσιολογικές αλλαγές που απαιτούν πιο συνειδητές διατροφικές επιλογές. Σύμφωνα με κλινικούς διαιτολόγους ο σολομός αποτελεί την κορυφαία τροφή για άνδρες και γυναίκες άνω των 50 ετών καθώς συγκεντρώνει μια μοναδική δέσμη θρεπτικών συστατικών που στοχεύουν ακριβώς στα σημεία που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη φθορά. Οι καταναλωτές που επιζητούν πνευματική διαύγεια και σωματική αντοχή βρίσκουν σε αυτό το λιπαρό ψάρι έναν πολύτιμο αρωγό για τη διατήρηση της ποιότητας ζωής τους.
Η επιστημονική τεκμηρίωση υπογραμμίζει ότι ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία του εγκεφάλου από τη φλεγμονή και τις δομικές αλλαγές που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης. Καθώς μεγαλώνουμε ο εγκέφαλος γίνεται πιο ευάλωτος και τα ωμέγα-3 βοηθούν στη διατήρηση της δομής των εγκεφαλικών κυττάρων και στην επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων. Η τακτική κατανάλωση ψαριών συνδέεται άμεσα με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης επιτρέποντας στον οργανισμό να διατηρεί την ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών και την προσοχή του.
Ένα από τα πιο κρίσιμα ζητήματα μετά τα 50 είναι η σταδιακή απώλεια του μυϊκού ιστού η οποία μπορεί να φτάσει το 5% με 10% ανά δεκαετία. Αυτή η εξέλιξη δεν επηρεάζει μόνο τη δύναμη αλλά και την ισορροπία καθώς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια μερίδα μαγειρεμένου σολομού προσφέρει περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας η οποία είναι απαραίτητη για την επιβράδυνση της μυϊκής απώλειας. Η διατήρηση των μυών υποστηρίζει τον μεταβολισμό και βοηθά στη διαχείριση του σωματικού βάρους σε μια ηλικία όπου η καύση θερμίδων μειώνεται φυσιολογικά.
Παράλληλα ο σολομός παίζει καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση της ινσουλίνης. Οι ορμονικές μεταβολές που παρατηρούνται κατά την περιεμμηνόπαυση και την εμμηνόπαυση καθιστούν τη διαχείριση του σακχάρου πιο δύσκολη για πολλές γυναίκες. Ο συνδυασμός των ωμέγα-3 και της πρωτεΐνης επιβραδύνει την πέψη προάγοντας σταθερά επίπεδα ενέργειας και αποφεύγοντας τις απότομες αυξήσεις της γλυκόζης μετά τα γεύματα. Αυτή η μεταβολική σταθερότητα είναι το κλειδί για την πρόληψη του διαβήτη και τη διατήρηση της ζωτικότητας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Η υγεία της καρδιάς και των αγγείων επηρεάζεται συχνά από την αλλαγή στα επίπεδα των λιπιδίων. Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές EPA και DHA τα οποία βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Η κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα έχει συνδεθεί με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και βελτιωμένα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα για το κυκλοφορικό σύστημα. Η αντιφλεγμονώδης δράση των λιπαρών αυτών οξέων προστατεύει τα τοιχώματα των αγγείων και μειώνει την πιθανότητα εμφραγμάτων.
Επιπλέον ο σολομός αποτελεί μια από τις ελάχιστες φυσικές πηγές βιταμίνης D. Δεδομένου ότι τα επίπεδα αυτής της βιταμίνης τείνουν να μειώνονται με την πάροδο των ετών η πρόσληψή της μέσω της διατροφής είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε συνδυασμό με το σελήνιο που περιέχει ο σολομός υποστηρίζει τον μεταβολισμό των οστών και την άμυνα του οργανισμού ενάντια σε εξωτερικές απειλές ιδιαίτερα για άτομα με περιορισμένη έκθεση στον ήλιο.
Οι ειδικοί προτείνουν την προτίμηση στον άγριο σολομό όπου αυτό είναι εφικτό καθώς τείνει να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 σε σχέση με το συνολικό του λίπος. Ωστόσο τόσο ο άγριος όσο και ο σολομός εκτροφής παραμένουν εξαιρετικά θρεπτικές επιλογές που μπορούν να προσαρμοστούν στον προϋπολογισμό κάθε οικογένειας. Οι καταναλωτές μπορούν να επωφεληθούν εξίσου από τον φρέσκο τον κατεψυγμένο ή ακόμα και τον κονσερβοποιημένο σολομό ο οποίος προσφέρει ευκολία και οικονομία χωρίς να υστερεί σημαντικά σε θρεπτική αξία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου