Με τι να συνοδεύσεις το ρολό κοτόπουλο: 6 ιδέες που απογειώνουν το πιάτο

Το ρολό κοτόπουλο γίνεται ολοκληρωμένο γεύμα με τα σωστά συνοδευτικά. Δες 6 νόστιμες και εύκολες ιδέες, από πουρέ και ρύζι μέχρι σαλάτες, λαχανικά και πιο δημιουργικούς συνδυασμούς για τέλειο σερβίρισμα

Το ρολό κοτόπουλο είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας: χορταστικό, πεντανόστιμο και με αμέτρητες παραλλαγές στη γέμιση. Για να «δέσει» σωστά το πιάτο και να γίνει ένα ολοκληρωμένο γεύμα, χρειάζεται τα κατάλληλα συνοδευτικά, από κλασικά comfort μέχρι πιο δημιουργικούς συνδυασμούς. 

Ρολό κοτόπουλο: 6 ιδέες για το κατάλληλο συνοδευτικό

1. Πουρές πατάτας με μυρωδικά

Ο παραδοσιακός πουρές πατάτας ταιριάζει ιδανικά με το ζουμερό ρολό κοτόπουλο, ειδικά αν τον αρωματίσεις με μοσχοκάρυδο, σκόρδο ή φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό και θυμάρι. Αν θέλεις πιο βουτυράτη υφή, πρόσθεσε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος για πιο πλούσιο αποτέλεσμα.

2. Ρύζι μπασμάτι με λαχανικά ή κουρκουμά

Ελαφρύ και αρωματικό, το ρύζι μπασμάτι αποτελεί ιδανική βάση για το ρολό κοτόπουλο. Συνδύασέ το με ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως καρότο, αρακά και πιπεριές, ή πρόσθεσε μια πρέζα κουρκουμά για χρυσαφένιο χρώμα και έξτρα άρωμα. Έτσι, το πιάτο αποκτά χρώμα και γεύση.

3. Λαχανικά ψητά στον φούρνο

Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα ψήνονται στο φούρνο με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Δημιουργούν ένα πλούσιο συνοδευτικό που ισορροπεί το πιάτο χωρίς να το βαραίνει. Μπορείς, μάλιστα, να τα ψήσεις μαζί με το ρολό για μεγαλύτερη ευκολία.

4. Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ

Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μια πράσινη σαλάτα είναι πάντα ασφαλής επιλογή. Συνδύασε μαρούλι, ρόκα ή σπανάκι με μια δροσερή βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα. Η οξύτητα της σαλάτας «σπάει» τη λιπαρότητα του κοτόπουλου και αναδεικνύει τις γεύσεις.

5. Ζεστή σαλάτα φακής με λεμόνι και μαϊντανό

Μια πιο ιδιαίτερη πρόταση για όσους αγαπούν τα όσπρια. Οι φακές, σερβιρισμένες ζεστές με ελαιόλαδο, λεμόνι, κρεμμυδάκι και φρέσκο μαϊντανό, αποτελούν ένα χορταστικό συνοδευτικό που ταιριάζει ιδανικά με τη γήινη γεύση του κοτόπουλου.

6. Κους κους ή κινόα με μυρωδικά και σταφίδες

Για έναν πιο «ανατολίτικο» χαρακτήρα στο τραπέζι, συνόδευσε το ρολό κοτόπουλο με αφράτο κους κους ή κινόα. Πρόσθεσε μυρωδικά όπως κόλιανδρο ή δυόσμο και λίγες σταφίδες για μια διακριτική γλυκιά νότα. Έτσι, το πιάτο αποκτά πιο εξωτική διάσταση και ξεχωρίζει.