Μπριζόλες χοιρινές κρασάτες με χυμό εσπεριδοειδών (στην χύτρα)

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για κάθε μέρα αλλά και για το κυριακάτικο τραπέζι ή με φίλους!!

Μέσα σε 30 λεπτά τρώμε και απολαμβάνουμε!!

 Υλικά

2 μερίδες

2-4 μπριζόλες χοιρινές

1 κρεμμύδι σε φέτες

1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες

1-2 καρότα σε φέτες

1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί

1 πορτοκάλι, χυμό

1 μέτριο λεμόνι, χυμό

Μαντζουράνα ή θυμάρι ή ρίγανη

Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

1 κ.σ. βούτυρο για τη σάλτσα

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στην χύτρα, σε δυνατή φωτιά με 1 κ.σ. ελαιόλαδο να σοταριστούν και να πάρουν χρώμα.

Τις βγάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2

Χαμηλώνουμε τη ένταση στο μάτι προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και ρίχνουμε το καρότο να γυαλίσει.

3

Προσθέτουμε τις μπριζόλες και σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού.

Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, την μαντζουράνα και ζεστό νερό ίσα να τις καλύψει.

Κλείνουμε την χύτρα και μόλις πάρει βράση και ανέβει η βαλβίδα, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο 6 και ψήνουμε για 25 λεπτά.

4

Ανοίγουμε τη χύτρα, βγάζουμε τις μπριζόλες, παίρνουμε το ζωμό με τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε στο Multi ή με το μπίμερ.

Το ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο, ανακατεύουμε και έχουμε μια ωραία βελούδινη σάλτσα.

5

Σερβίρουμε τις μπριζόλες με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή ρύζι και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.