Το πιο υγιεινό Ιαπωνικό cheesecake (χωρίς ψήσιμο)

Είναι μια ποικιλία τσιζκέικ που συνήθως έχει ελαφρύτερη υφή και λιγότερο γλυκιά από τα τσιζκέικ τύπου Βόρειας Αμερική

Υλικά

500 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2 ή 5%

1,5 πακέτο μπισκότα τύπου digestive χωρίς ζάχαρη ή πτι-μπερ χωρίς ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική στέβια

1 βανίλια

Λίγο Ξύσμα από 1 λεμόνι

200 γρ τυρί κρέμα light

Λίγες σταγόνες λεμόνι

 Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ με ελάχιστο νερό και τα στρώνουμε σε ένα ταψί και στα πλαϊνά του.

2

Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι και το τυρί κρέμα

3

Προσθέτουμε την στέβια, το ξύσμα και τις σταγόνες λεμόνι.

4

Τοποθετούμε την κρέμα στο ταψί.

5

Αφήνουμε το σκεύος στο ψυγείο μέχρι να πήξει.

6

Σερβίρουμε με μέλι, μαρμελάδα, φρούτα ή γλυκό του κουταλιού!