Αρνί / Κατσίκι στη γάστρα

Υλικά

Για το κρέας

2 μπουτάκια αρνί ή κατσίκι περίπου 1 kgr το κάθε ένα

5 κουταλιές μουστάρδα

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές δενδρολίβανο

Αλάτι

Πιπέρι

Σκόρδο σκόνη (προαιρετικά)

Για τις πατάτες

2 kgr πατάτες

2 κουταλιές μουστάρδα

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Χυμό από 1-2 ζουμερά λεμόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το κρέας και τα υλικά του στη γάστρα με 2 ποτήρια νερό.

2

Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς

3

Βάζουμε τις πατάτες με τα υλικά τους στη γάστρα (αν χρειαστεί βάζουμε νερό).

4

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμα στους 190 βαθμούς.

5

Τέλος αφήνουμε ανοιχτό το καπάκι για να πάρουν χρώμα και να ρουφήξει το ζουμί.

 

Συνταγή από τις "Συνταγές της Παρέας" που έγινε αγαπημένη!